その3　「自家製塩豚と春キャベツのブレゼ」

春になりました！
　 みなさま、素敵な春をお迎えですか？

こちらポポンタでも春のメニューをいくつか始めています。
現在トップページでご紹介しているのは、
自家製塩豚と春キャベツのブレゼ。
岩塩をまぶして数日寝かせた自家製の塩豚(プチ・サレ)に、
甘くてやわらかい春キャベツのブレゼ(蒸し煮)と、
パルマハムなどのうまみぎっしりスープで煮込んだお豆を添えました。
日によって変わりますが、根菜やソーセージものった
ちょっと豪華な一皿です。
ディジョン・マスタードをつけて召し上がってください。
スープはいつもの鶏がらベースの無添加スープ、
コラーゲンもたっぷりです。

塩がほどよくなじんだ豚肉とキャベツの甘さに
ほんわり花曇りのやさしい気分になれますよ！